„Iki“ kulinarijos šefė J. Tamoševičienė pasakoja, kad natūraliai saldūs bananai iškart asocijuojasi su desertais, tačiau jie skanūs ir derinant su pikantiškais patiekalais – mėsa, žuvimi. Nors mums gal tai neįprasta, toks skonių derinys populiarus Lotynų Amerikoje, Afrikos šalyse. Bananų saldumą galima paryškinti juos karamelizuojant, o jeigu norite tikros skonių fiestos – galiausiai pabarstykite ir čili dribsniais. Toks garnyras suteiks unikalią skonio patirtį.
Reikės:
- 4 bananų,
- 2 vištienos krūtinėlių,
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
- sviesto,
- druskos, pipirų,
- 2 šaukštų medaus,
- saujelės šviežių petražolių.
Gaminame:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio karščio. Vištienos krūtinėlę pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Jeigu norite ir turite laiko – galite ją ir pamarinuoti su mėgstamais prieskoniais.
- Kepkite vištieną 4–5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol ji bus iškepusi.
- Kol vištiena kepa, nulupkite ir supjaustykite bananus storais griežinėliais. Grilio keptuvėje ištirpinkite sviestą su medumi ir vos vos druskos. Į keptuvę sudėkite bananų griežinėlius ir kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie karamelizuosis. Prižiūrėkite – su medumi jie gali lengvai apdegti labiau nei norėtųsi.
- Išimkite vištieną iš grilio ir palikite ją kelias minutes pailsėti.
- Vištieną patiekite bananais, šviežiomis daržovėmis, kitais mėgstamais priedais – pavyzdžiui, ryžiais ar kuskusu, ir papuoškite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
Loading ...
