„Iki“ šefė Jolita Tamoševičienė siūlo skanėstų su trešnėmis pasigaminti namuose ir dalijasi keliais receptais.
Morengai su uogomis
Jums reikės:
- 3 kiaušinių baltymo
- 150 g cukraus pudros
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 500 g uogų (aviečių, trešnių be kauliukų, gervuogių, šilauogių)
Kremui:
- 500 ml plakamos grietinėlės
- 1 v. š. cukraus pudros
- 1 a. š. citrinų sulčių
- 1 v. š. vanilės ekstrakto
Užpilui:
- 150 g trintų aviečių
- 1 a. š. medaus
- 1 a. š. citrinų sulčių
Gaminame:
Išplakite kiaušinių baltymus iki standumo ir palengva, kad nesusprogdintumėte baltyme esančių oro burbuliukų, įmaišykite cukraus pudrą bei vanilės ekstraktą. Švelniai maišykite, kol masė taps blizgi. Ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, iš gautos masės suformuokite nedidelius kauburėlius – morengus. Pašaukite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 120 °C, ir kepkite apie valandą. Kai morengai iškeps, praverkite orkaitę, tačiau skardos iškart neišimkite – kurį laiką vėsinkite morengus orkaitėje, o kai visiškai atvės, sutrupinkite. Plakamąją grietinėlę plakite, kol susiformuos standi masė, o tuomet suberkite į ją cukraus pudrą, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite. Į švarų dubenį supilkite trintas avietes ir įmaišykite į jas šaukštelį medaus bei citrinų sulčių. Pasiruoškite 4 norimo dydžio stiklines, į kiekvieną jų dėkite šiek tiek plaktos grietinėlės kremo, tuomet įberkite šviežių uogų, užberkite morengo trupinių ir viską užpilkite aviečių užpilu.
Desertas su bananų kremu ir trešnėmis
Jums reikės:
- 2 kiaušinių
- 100 g cukraus pudros
- 350 g plakamosios grietinėlės
- 1 a. š. medaus
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 banano
- 1 v. š. citrinų sulčių
- 150 g trešnių be kauliukų
Gaminame:
Išplakite kiaušinio baltymą iki standžių putų. Į baltymus suberkite cukraus pudrą, supilkite vanilės ekstraktą ir švelniai maišykite, kol masė taps blizgi. Ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, suformuokite morengus ir pašaukite juos į orkaitę, įkaitintą iki 120 °C. Kepkite apie 50 minučių, o kai iškeps, praverkite orkaitę, palaukite, kol morengai atvės, ir sutrupinkite juos. Bananą supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinų sultimis ir sutrinkite šakute. Plakamąją grietinėlę iki standumo išplakite plaktuvu, tuomet suberkite cukraus pudrą, supilkite medų, trintus bananus ir viską išmaišykite. Į stiklines paskirstykite plaktos grietinėlės ir bananų masę, įberkite morengų gabalėlių ir patiekite su šviežiomis trešnėmis.
Gaivūs uogų ledai
Jums reikės:
- 100 g trešnių be kauliukų
- 200 g aviečių
- 300 g braškių
Gaminame:
Uogas suberkite į elektrinį trintuvą, sutrinkite iki tirštos masės ir išpilstykite į ledų formeles. Į kiekvieną formelę įdėkite pagaliuką ir šaldykite šaldiklyje apie 5 valandas.
„Iki“ inf.
Loading ...
