Reikės:
- 4 didelių tortilių,
- 400 g smulkintos šviežios kiaulienos arba kitos mėsos,
- 1 vidutinio svogūno,
- 3–4 šaukštų šalto vandens arba sultinio,
- druskos, pipirų,
- 1 kiaušinio.
Gaminame:
1. Svogūną smulkiai sukapokite ir sumaišykite su mėsa. Įpilkite šalto vandens ar sultinio, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite – įdaras turi būti vientisas ir šiek tiek drėgnas.
2. Ant vienos tortilijos pusės dėkite nestorą įdaro sluoksnį, paliekant apie 1-2 centimetrus krašte. Kraštus patepkite išplaktu kiaušiniu, sulenkite tortiliją ir juos tvirtai prispauskite šakutė ar tiesiog pirštais.
3. Jei kepate keptuvėje: kepkite ant vidutinės kaitros keptuvėje iš abiejų pusių po 3–4 minutes, kol tortilija taps auksinė ir traški. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.
4. Jei kepate orkaitėje: aptepkite tortilijas kiaušinio plakiniu (galite ir pabarstyti sezamų sėklomis), išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 12-15 minučių. Galima ir kartą apversti praėjus pusei laiko, kad geriau apskrustų iš abiejų pusių.
5. Jei kepate karšto oro gruzdintuvėje: pakaks 180 °C ir maždaug 8–10 minučių, kartą apverčiant. Dėkite irgi aptepę plaktu kiaušiniu.
6. Patiekite iškart – su grietine, adžika ar tiesiog vienus.
„IKI“ inf.
Loading ...
