Sultingas kiaulienos kumpis – vienas universaliausių pasirinkimų savaitgalio pietums. Kepamas orkaitėje jis išlieka minkštas ir aromatingas, o salstelėję avietiniai pomidorai suteikia patiekalui gaivumo.
4–6 porcijoms reikės:
- 1 kg šviežio kiaulienos kumpio
- 1 kg avietinių pomidorų
- 50 g sviesto
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 3 česnako skiltelių
- Saujos šviežių petražolių
- 1 a. š. džiovinto čiobrelių
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros.
Kiaulienos kumpį įtrinkite alyvuogių aliejumi, smulkintu česnaku, čiobreliais, druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Dėkite į kepimo indą, šalia išdėliokite avietinius pomidorus ir pašaukite į orkaitę.
Kepkite apie 50–60 minučių, kol mėsa gražiai apskrus ir taps sultinga, o pomidorai suminkštės ir lengvai apkeps.
Kol mėsa kepa, sumaišykite kambario temperatūros sviestą su smulkintomis petražolėmis ir žiupsneliu druskos.
Iškepusį kiaulienos kumpį išimkite iš orkaitės ir prieš pjaustydami kelias minutes palaukite. Tuomet supjaustykite riekėmis ir patiekite su orkaitėje keptais pomidorais bei žolelių sviestu. Šalia puikiai tiks keptos bulvės arba šviežios sezoninės salotos. Jei norisi gaivesnio derinio, pietus papildykite dubenėliu naminių šaltibarščių.
„Lidl Lietuva“ inf.
Loading ...
