„Rytoj su visomis linksmybėmis užgriūsiančios Užgavėnės – galimybė be sąžinės graužaties prisismaguriauti skanėstų. O norint naminių kepinių maistingesnių, varškė – vienas geriausių pasirinkimų. Varškę mėgsta tiek smaližiai, tiek sveikuoliai. Ji kupina baltymų, kalcio ir kitų organizmui naudingų maistinių medžiagų, be to, puikiai dera tiek su sūriais, tiek su saldžiais priedais“, – sako „Iki“ komunikacijos vadovė G. Kitovė.
Mieliniai blynai su varške ir braškėmis
Reikės:
200 g varškės,
1 puodelio miltų,
15 g šviežių mielių arba 7 g sausų mielių,
2 kiaušinių,
150 ml šilto pieno,
3 šaukštų cukraus,
1 šaukštelio vanilinio cukraus,
100 g braškių,
žiupsnelio druskos.
Paruošimas:
1. Suberkite cukrų, mieles ir 1 šaukštą persijotų miltų į dubenį. Užpilkite šiltu pienu, išmaišykite ir palikite, kol mielės suaktyvės ir pakils.
2. Likusius miltus persijokite į didelį dubenį. Sudėkite lengvai išplaktus kiaušinius, druską, vanilinį cukrų ir raugą. Trumpai išmaišykite mediniu šaukštu. Įmaišykite sutrupintą varškę ir gabalėliais supjaustytas braškes. Uždenkite dubenį šluoste ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 1 valandą.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite nedidelius blynelius (pakilusios tešlos nebemaišykite). Kepkite ne per karštame aliejuje, kad blynai tolygiai iškeptų ir neprisviltų. Iškepusius nusausinkite nuo riebalų pertekliaus. Patiekite apibarstytus cukraus pudra arba su uogiene.
Lietiniai su citrinine varške
Reikės:
200 g kvietinių miltų,
250 ml pieno,
250 ml gazuoto vandens,
3 kiaušinių,
2 šaukštų aliejaus,
žiupsnelio druskos.
Įdarui reikės:
400 g riebios varškės,
300 g natūralaus jogurto,
1 šaukšto vanilės ekstrakto,
1 citrinos tarkuotos žievelės,
1 šaukšto citrinos sulčių,
2 šaukštų medaus,
pasirinktinai: razinų, aguonų.
Gaminame:
1. Į dubenį suberkite miltus. Supilkite pieną, gazuotą vandenį, įmuškite kiaušinius, įpilkite aliejaus ir įberkite žiupsnelį druskos. Išplakite šluotele arba plakikliu iki vientisos, glotnios tešlos. Palikite 15 minučių, kad miltai išbrinktų.
2. Per tą laiką paruoškite įdarą. Varškę sutrinkite šakute arba elektriniu trintuvu kartu su jogurtu iki švelnios konsistencijos. Įmaišykite vanilės ekstraktą, citrinos žievelę, citrinos sultis ir medų. Jei norite, suberkite razinas. Pagal skonį galite įberti žiupsnelį ciberžolės ar aguonų. Gerai išmaišykite.
3. Įkaitinkite keptuvę ir lengvai patepkite ją aliejumi. Įpilkite ploną sluoksnį tešlos ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus.
4. Ant kiekvieno blyno paskirstykite dalį varškės įdaro. Susukite į ritinėlius arba sulenkite trikampiais. Jei norite traškesnės plutelės, trumpai apkepkite jau įdarytus blynus svieste su trupučiu cukraus. Arba patiekite iškart – apibarstytus cukraus pudra ar su šaukštu jogurto.
„Iki“ inf.
Loading ...
Ačiū!