Trupininis raudonųjų serbentų pyragas

Vasara – puikus metas mėgautis pačių užaugintomis uogomis ir daržovėmis. Jas konservuoti, marinuoti, virti uogienes, gardinti įvairius patiekalus, eksperimentuoti.

Skaitytojams šįkart siūlome paskanauti trupininio raudonųjų serbentų pyrago.

Tešlai reikės:

• 450 g miltų,
• 200 g sviesto,
• 150 g cukraus,
• 1 kiaušinio,
• 2 šaukštų grietinės,
• 1 šaukštelio kepimo miltelių arba nugesintos sodos,
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus,
• 1 žiupsnelio druskos.

Įdarui reikės:

• 4–6 saujų raudonųjų serbentų,
• 70 g cukraus.

Gaminimas:

Miltus ir kepimo miltelius persijoti į didelį dubenį, berti cukrų, vanilinį cukrų ir druską, išmaišyti.

Sudėti kubeliais pjaustytą sviestą, grietinę ir įmušti kiaušinį.

Mišinį trinti tarp pirštų, kol susiformuos stambūs trupiniai. Tešlą suformuoti į rutulį, apvynioti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 30 minučių.

Serbentus kruopščiai nuplauti, nusausinti, sumaišyti su cukrumi ir palikti pastovėti.

Nuo tešlos kamuolio atgnybti 3/4 tešlos ir paskirstyti kepimo popieriumi išklotoje skardoje, paspaudžiant delnais, jeigu reikia, pakočioti.

Ant tešlos paskirstyti serbentus. Likusią tešlą trinant tarp pirštų užtrupinti ant viršaus.

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Palikti atvėsti kambario temperatūroje. Skanaus!