Suomiška bulvių ir lašišos sriuba

Reikės

• 400 g lašišos,
• 1 kg bulvių,
• 1 svogūno,
• 2 porų,
• 900 ml žuvies ar daržovių sultinio,
• 2 lauro lapų,
• 2 šviežių pomidorų,
• 200 g mažųjų špinatų,
• 120 ml grietinėlės,
• sviesto,
• šviežių krapų.

Gaminame

1.  Puode ištirpinkite sviestą ir pakepkite susmulkintus svogūnus, porus, kol suminkštės. Sudėkite nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves ir maišydami kepkite 6-8 minutes.
2.  Supilkite žuvies sultinį, lauro lapus ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir sudėkite smulkintus pomidorus. Švelniai troškinkite iš dalies uždengę 10 minučių, kol bulvės išvirs ir suminkštės.
3.  Sudėkite lašišą (be odos ir kaulų, supjaustytą stambokais gabalėiais), špinatus ir dar 5 min. virkite, kol lašiša bus išvirusi. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, tada atsargiai įmaišykite grietinėlę ir krapus. Sriubą išpilstykite į dubenėlius ir papuoškite krapų šakelėmis.

„IKI“ inf.