Smid­rų ir šo­ni­nės su­kti­niai

Va­sa­rą no­ri­si mais­tą ruoš­ti ir už­kan­džiau­ti lau­ke. Da­bar pa­ts smid­rų se­zo­nas. Tad kur­ki­me keps­ni­nę ir pir­myn ga­min­ti leng­vą, ska­nų, ne­su­dė­tin­gą pa­tie­ka­lą.

2–3 po­rci­joms rei­kės:

• 12 vie­ne­tų smid­rų,

• 10 rie­ke­lių plo­nai pjaus­ty­tos šal­tai rū­ky­tos šo­ni­nės,

• šiek tiek aly­vuo­gių alie­jaus, drus­kos, pi­pi­rų, mai­rū­no.

Ruo­ši­mo bū­das:

Smid­rus nu­va­ly­ki­te, nu­pjau­ki­te ar­ba nu­lauž­ki­te su­me­dė­ju­sias da­lis, su­dė­ki­te į ver­dan­tį van­de­nį ir pa­vir­ki­te apie 2 min. Tuo­met iš­grieb­ki­te ir per­lie­ki­te šal­tu van­de­niu (iš­liks traš­kūs). O jei­gu smid­rai la­bai jau­ni ir minkš­ti, ga­li­ma ruoš­ti ir neap­vir­tus.

Smid­rus leng­vai ap­šlaks­ty­ki­te aly­vuo­gių alie­ju­mi ir kiek­vie­ną ap­su­ki­te plo­na šo­ni­nės rie­ke­le.

Kep­ki­te keps­ni­nė­je ant gro­te­lių apie 10 mi­nu­čių, kol šo­ni­nė ap­skrus. Jei­gu kep­si­te or­kai­tė­je, tuo­met rin­ki­tės maž­daug 200 laips­nių tem­pe­ra­tū­rą.

Iš­kep­tus smid­rus pa­gal sko­nį pa­bars­ty­ki­te pi­pi­rais, mai­rū­nu, jei rei­kia, dar ir drus­ka.

Ska­naus!