„Užklupus netikėtiems svečiams ant paprasčiausiai norint pasilengvinti kasdienybę negaištant daug laiko virtuvėje, verta išsitraukti šį receptą. Jam naudojami visai paprasti ingredientai, tačiau rezultatas – rafinuotas, labai skanus, kreminis. Dar didelis privalumas ir tai, kad įtiks visokiems valgytojams – paštetas bus vegetariškas, bet toks gardus, kad neatsispirs ir mėsavalgiai“, – patikina „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.
Vienas indelis grubų pašteto
Reikės:
- 300 grybų (skaniausia bus portabela arba rudieji pievagrybiai, bet galite naudoti ir baltuosius),
- 100 g brie sūrio,
- 0,5 svogūno,
- 0,5 puodelio graikinių riešutų,
- 6–8 skiltelių česnako,
- ryšulėlio šviežių petražolių,
- 4 šaukštų alyvuogių aliejaus,
- 2 šaukštų smulkinto šviežio čiobrelių arba rozmarinų,
- 2 šaukštų vandens (arba raudonojo vyno, portveino),
- druskos ir pipirų.
Gaminame:
1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite išspaustą česnaką, smulkintą svogūną ir kepkite kelias minutes, kol taps permatomi. Suberkite supjaustytus grybus, čiobrelius ir likusį alyvuogių aliejų. Kepkite 5 minutes, kad grybai lėtai iškeptų.
2. Supilkite vandenį, smulkintus graikinius riešutus, petražoles, druską ir pipirus. Išmaišykite ir dar kelias minutes pakepinkite, kad graikiniai riešutai sušiltų.
3. Išjunkite ugnį ir ant grybų mišinio sudėkite brie gabalėlius. Nuo likusio karščio jis turėtų greitai pradėti tirpti, todėl maždaug po 15–30 sekundžių viską sumaišykite.
4. Perkelkite į virtuvinį kombainą ir sumaišykite paštetą iki vientisos masės (arba naudokite dubenį ir rankinį maišytuvą). Jei norite, kad paštetas būtų rupesnis, šį veiksmą praleiskite.
5. Perkelkite į indelį ir išlyginkite viršų. Patiekite su traškia duona arba pikantiškais krekeriais. Jei nevalgysite iš karto, užpilkite ant viršaus 3 šaukštus ištirpinto sviesto, tada įdėkite į šaldytuvą ir laikykite iki 3 dienų.
„Iki“ komunikacijos inf.
Loading ...
