N. Bunkės vištienos kepenėlių paštetas

Reikės

• 800 g vištienos kepenėlių
• 100 g „Pilos“ sviesto
• 1 vnt. didelio svogūno
• 1 vnt. mandarino
• 2-3 šakelių čiobrelio
• 1-2 lauro lapų
• Šakelės rozmarino
• 200 ml sauso balto vyno
• 200 ml 30 proc. riebumo „Pilos“ grietinėlės
• Druskos, maltų juodųjų pipirų

Gaminame

Pirmiausia paruoškite kepenėles – keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir ant vidutinės kaitros apkepkite kepenėles. Jos turi gražiai apskrusti, tačiau likti minkštos ir neperkeptos viduje. Tuomet kepenėles užpilkite vynu, sudėkite lauro lapus, čiobrelį ir rozmariną. Leiskite viskam pasitroškinti, kol vynas nugaruos. Tuomet supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais bei dar kelias minutes viską patroškinkite.

Kitoje keptuvėse ištirpinkite likusį sviestą, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies. Praėjus keletui minučių užpilkite mandarino sultimis ir leiskite svogūnams lengvai apskrusti.

Kai kepenėlės ir svogūnai šiek tiek atvės, suberkite žoleles be kietesnių šakelių ir sutrinkite trintuvu iki vientisos, kreminės masės. Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite druska.

Gautą pašteto masę sudėkite į mėgstamus indelius. Atskirai ištirpinkite likusį sviestą ir užpilkite juo pašteto paviršių – taip jis ilgiau išliks šviežias. Ant viršaus galite užbarstyti žolelių, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių. Indelius dėkite į šaldytuvą ir leiskite paštetui gerai sustingti.

Skanaus!

Korporatyvinių reikalų ir komunikacijos departamento UAB „Lidl Lietuva“ inf.