Kaip klasika, tik dar skaniau – ypač gardus ir nebrangus šilauogių tiramisu

Tikras itališkas ir nuodėmingai skanus šviežių šilauogių tiramisu

Reikės:

• 400 g šilauogių,
• 250 g biskvitinių pirštelių,
• 160 g cukraus,
• 2 kambario temperatūros kiaušinių,
• 125 g maskarponės,
• 100 ml grietinėlės,
• 150 ml vandens,
• pusės citrinos sulčių,
• šokolado drožlių.

Gaminame:

1. Pradėkite nuo sirupo. 150 g šilauogių ir 80 g cukraus sutrinkite trintuvu, kol masė taps vientisa. Įpilkite 150 ml vandens ir šviežiai spaustų pusės citrinos sulčių. Pavirkite ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol masė pradės tirštėti, tada palikite atvėsti.
2. Paruoškite tiramisu įdarą. Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų ir atidėkite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų, sudėkite maskarponę ir išmaišykite. Tada įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus, maišydami iš apačios į viršų. Galiausiai įmaišykite plaktą grietinėlę, tada gautą mišinį padėkite į šaldytuvą maždaug 30–40 minučių.
3. Į atvėsusį šilauogių sirupą atsargiai įmerkite po vieną biskvitinį sausainį ir išdėliokite juos indo dugne. Uždėkite sluoksnį maskarponės, pabarstykite šilauogėmis, šokolado drožlėmis.
4. Uždėkite antrą šilauogių sirupe pamirkytų sausainių sluoksnį, tuomet dar maskarponės. Papuoškite likusiomis šviežiomis šilauogėmis ir šokolado drožlėmis. Prieš patiekiant tiramisu padėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms.