Šis sodrus graikiškas padažas puikiai parodo, kad kartais įspūdingiausi skoniai gimsta iš pačių paprasčiausių produktų. Tereikia kelių nebrangių ingredientų, kelių minučių darbo ir dubenėlyje jau turėsite gaivų, kvapnų, prie daugybės patiekalų tinkantį pagardą.
Gaminimo laikas: 20 min. (+ 30 min. agurkams pastovėti)
Reikės:
- 2–3 trumpavaisių agurkų,
- 500 g tiršto graikiško jogurto,
- 2–3 skiltelių česnako,
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus + šiek tiek patiekimui,
- 1 v. š. šviežiai spaustų citrinų sulčių,
- saujos šviežių krapų arba mėtų lapelių,
- druskos ir baltų pipirų pagal skonį.
Gaminame:
- Agurkus sutarkuokite stambia tarka arba labai smulkiai supjaustykite. Suberkite į kiaurasamtį arba dubenį, apibarstykite žiupsneliu druskos, išmaišykite ir palikite 20–30 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tuomet rankomis arba per marlę gerai išspauskite – kuo sausiau, tuo geriau.
- Česnaką sutrinkite arba labai smulkiai sukapokite. Jogurtą sudėkite į dubenį, įmaišykite česnaką, citrinų sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite. Sudėkite agurkus ir smulkiai kapotus krapus arba mėtas. Dar kartą gerai išmaišykite. Paragaukite ir pagal skonį pridėkite druskos, pipirų ar citrinų sulčių.
- Prieš patiekdami padažą bent 30 minučių palaikykite šaldytuve – taip skoniai susijungs ir dzadzikis taps dar geresnis. Patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiais žolelių lapeliais. Skanaus!
„IKI“ inf.
Loading ...
