Kreminė pomidorų ir sūrio sriuba
Reikės: 1 kg pomidorų, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako, 500 ml daržovių sultinio, 100 ml grietinėlės arba kokosų pieno, 50 g kietojo sūrio (pavyzdžiui, parmezano), 2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminame:
1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
2. Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odeles ir stambiai supjaustykite. Sudėkite į puodą.
3. Įpilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus (jei pomidorai labai rūgštūs). Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių, kol pomidorai visiškai suminkštės.
4. Nukelkite puodą nuo ugnies. Sutrinkite sriubą trintuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos. Supilkite grietinėlę arba kokosų pieną ir įmaišykite tarkuotą sūrį. Dar šiek tiek pakaitinkite, bet neužvirkite.
5. Patiekite sriubą karštą, papuoštą žolelėmis.
Tradicinės italų salotos „Pancanella“
Reikės: 0,5 kg šviežių pomidorų, 200 g duonos (geriau vakarykštės, šiek tiek apdžiuvusios), 1 raudonojo svogūno, 1 agurko (nebūtina, bet tinka), saujelės šviežio baziliko. Padažui: 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų raudonojo vyno acto, druskos ir pipirų.
Gaminame:
1. Duoną supjaustykite kubeliais, apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir trumpai pakepinkite keptuvėje arba orkaitėje, kol lengvai apskrus.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytus pomidorus, raudonąjį svogūną ir agurką (jei naudojate).
3. Paruoškite padažą: dubenėlyje sumaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno actą, druską ir pipirus.
4. Į daržoves sudėkite apskrudintus duonos kubelius, užpilkite padažu ir viską gerai išmaišykite.
5. Leiskite salotoms pastovėti 15-30 min, kad duona sugertų pomidorų sultis ir padažą. Prieš patiekdami pabarstykite šviežio baziliko lapeliais.
„Iki“ inf.
Loading ...
