Krevetės grietinėlės padaže su parmezanu

Reikės:

• 1 kg krevečių (atšildytų ir nuluptų),
• 2 šaukštų sviesto,
• 1 šaukštelio miltų,
• 4–5 česnako skiltelių,
• 1 šaukšto citrinos sulčių + nutarkuotos 1 citrinos žievelės,
• 1 indelio riebios grietinėlės,
• žiupsnelio mėgstamų prieskonių (baziliko, rozmarino, čiobrelio, peletrūno),
• 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio,
• 1 šaukšto smulkintų šviežių petražolių,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminame:

1. Paruoškite krevetes: jei jos šaldytos, perplaukite po vėsiu vandeniu. Jei norite, nuimkite uodegėles. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės–didesnės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus ir kepkite apie 1 minutę.
3. Sudėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar apie 30 sekundžių.
4. Įmaišykite citrinos sultis, žievelę, grietinėlę ir prieskonius. Troškinkite apie 2 minutes.
5. Sudėkite krevetes ir kepkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol jos iškeps, o padažas šiek tiek sutirštės. Neperkepkite krevečių – jos gali tapti kietos. Jei padažas per greitai tirštėja, sumažinkite kaitrą.
6. Įmaišykite parmezano sūrį ir petražoles, tada nukelkite nuo ugnies.
7. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite iš karto.

„IKI“ inf.