Mor­kų py­ra­gas Ve­ly­koms

„Tel­šių ŽI­NIŲ“ skai­ty­to­ja ra­šo: „Kiek sa­ve at­si­me­nu, o man jau greit ke­tu­rias­de­šimt, ant mū­sų šei­mos Ve­ly­kų sta­lo gre­ta mar­gu­čių ir kas­kart be­si­kei­čian­čių pa­tie­ka­lų vi­suo­met bū­na iš svies­to nu­lip­dy­tas avi­nė­lis (tam re­cep­to ne­rei­kia) ir mor­kų py­ra­gas. Py­ra­go re­cep­tu ir da­li­juo­si.“

Mor­kų py­ra­gas
Pro­duk­tai
175 g cuk­raus, 175 ml aly­vuo­gių alie­jaus, 150 g mil­tų, 150 g ža­lių mor­kų, 3 di­de­li kiau­ši­niai, 1 a. š. so­dos, 1 a. š. ci­na­mo­no, 0,5 a. š. mus­ka­to rie­šu­to, tar­kuo­tų apel­si­no žie­ve­lių, mig­do­lų, grai­ki­nių rie­šu­tų, ra­zi­nų.
Ga­mi­ni­mas
Mor­kas su­tar­kuo­ki­te smulkia trintuve. Su­mai­šy­ki­te cuk­rų, kiau­ši­nius, alie­jų, su­ber­ki­te mor­kas ir įtar­kuo­ki­te apel­si­no žie­ve­lių. Įber­ki­te pa­skru­din­tų ir su­smul­kin­tų grai­ki­nių rie­šu­tų, mig­do­lų, ra­zi­nų. Mil­tus su­mai­šy­ki­te su so­da, prie­sko­niais, su­ber­ki­te į kiau­ši­nių ma­sę. Ge­rai su­mai­šy­ki­te. Ke­pi­mo skar­dą iš­klo­ki­te ke­pi­mo po­pie­riu­mi, su­pil­ki­te teš­lą į for­mą ir kep­ki­te maž­daug 45 min. iki 180 laips­nių įkai­tin­to­je or­kai­tė­je.
„Kar­tais py­ra­gas bū­na pa­puoš­tas cuk­raus ir bal­ty­mo gla­ju­mi, o kar­tais toks tam­sus ir įsi­tai­so ant sta­lo. Tuo­met pjaus­to­me rie­kė­mis ir stam­bius ga­ba­lus tie­sia­me link bur­nos… Va, dar ir dėl ši­to lau­kiu Ve­ly­kų“, – laiš­ką bai­gia jau­na mo­te­ris.